Sensorik

Im Glas zeigt sich der Catavento in einem goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, gepaart mit Aprikosen und grünem Apfel. Am Gaumen ist er trocken, rund und mittelfüllig, mit einer harmonischen Balance zwischen Cremigkeit und Säure. Der Abgang ist fruchtig und mittellang.

Serviervorschlag

Der Catavento passt ideal zu sommerlichen Salaten, Sushi, leichten Fischgerichten und Risotto mit Garnelen. Auch als Aperitif ist er bestens geeignet. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 7°C bis 10°C.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der D.O. Rías Baixas in Galicien, einem Gebiet, das seit 1988 den Status einer D.O. hat. Die Region ist bekannt für ihr atlantisches Klima mit bis zu 1300 mm Niederschlag pro Jahr und idealen Bedingungen für spritzige Weißweine.